『豚骨一筋』

大阪府八尾市。JR大和路線「八尾駅」より徒歩約8分のところにある
ラーメン店「らーめん細川」。
店主は長年の修業を経て、この地に店舗を開いて十余年。
豚骨スープを使った愛されるラーメンを提供したいとの一心で
「らーめん細川」の味を作り上げてきました。
力強い旨味とさっぱりおいしさが融合する味わいは、
豚骨一筋を貫いてきたラーメンだからこそ。
当店で、本格豚骨の旨い一杯を是非ご賞味ください。

「スープ」は鬼込めて!

ラーメン

当店自慢の豚骨スープは、店主入魂の手づくりスープ。豚骨や豚の頭、鶏ガラを何度も失敗を繰り返しながらたどり着いた黄金比で配合し、軟水を入れた圧力寸胴鍋で約5時間にわたって強火で炊き上げます。
骨の旨味が存分に溶け込んだ白湯の豚骨スープは、口当たりがマイルドでややクリーミィー。つい飲み干してしまう、後を引くおいしさが特長となっています。

後を引く旨さを

口当たり良く

「麺」は自家製

北海道産小麦100%

当店の麺は、北海道産小麦100%の小麦粉を使った自家製麺。
スープとの相性と食感を大切に、やや少なめの水でコシの強い麺に仕上がっています。
口の中でプツンと弾けるように歯切れがよく、つるんとしたのど越しも魅力。
スープとの一体感を存分に楽しめる自慢の特製麺です。

茹で加減の基本はかため

当店では、お好みの麺の硬さを選んでいただけるように6種類の茹で加減をご用意しています。おすすめは、スープを吸いやすく絡みを楽しめる「かため」。まずは、この「かため」を基準にお好きな硬さを見つけてください。

  • やわ
  • ふつう
  • かため
  • バリカタ
  • バリガネ
  • 粉おとし

ひとつ

スチームで芯までやわらかく加熱

ラーメンにチャーシューは欠かせない具材。
当店では、バラ肉と赤身の2種類のチャーシューを手作りし、
一杯のラーメンにふたつのおいしさをご提供しています。
スチーマーで加熱し、十分にやわらかくした肉の塊を、
10年以上注ぎ足しを重ねてきた特製の醤油ダレでじっくりと
煮込むことでとろとろの脂身が楽しめる豚バラチャーシューと
口の中でとろりとほぐれる赤身肉チャーシューに仕上げます。
コクと旨味のチャーシューは、当店でも大人気となっています。

チャーシューの塊

ラーメンメニュー

揺るぎない定番「元味」揺るぎない定番「元味」

コク深い旨辛「鬼味」コク深い旨辛「鬼味」

元味ラーメン

鬼味ラーメン

お昼ごはんから晩ごはん

12:00~ランチタイム
当店は、ランチタイムのメニュ―も豊富。ラーメンはもちろん、お得なセットや半チャン定食なども充実し、お腹の空き具合に合わせて選べます。午後からの仕事や遊びに、お腹を満たして備えましょう。

ラーメン

18:00~晩ごはんタイム
仕事が終わった後の晩ごはんは、ゆったりくつろぎながら楽しみたいもの。当店は、カウンター席はもちろん、グループにおすすめのテーブル席やお子様連れのご家族に最適のキッズスペース付きテーブルを用意しています。また、サイドメニューやお酒も充実。なかでも当店手作りの特製餃子とビールはおすすめの組み合わせです。

ビールと餃子

23:00~〆のラーメンタイム
24時まで営業の当店は、小腹が空いたときの夜食や飲み会の後の〆のラーメンを食べたい方にうってつけ。また、もう一杯飲みたいなという方には、よく冷えたビールがおすすめです。

おトクなセットはこちら

生ビールイメージ

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